reconocimientos
And the winner is...
Estas creaciones nos han hecho llegar a lo más alto. Se trata de trabajo constante, de errores y aprendizaje y sobre todo, de trabajo en equipo.
Concurso Nacional de Tapas (Valladolid)
Con nuestro plato:
Ostras en tierra firme
Ostras en tierra firme
Salón Gourmet (Barceona)
Con nuestro plato:
Cordero a baja temperatura con crema de ajo asado y chips de alga nori
Cordero a baja temperatura con crema de ajo asado y chips de alga nori
Madrid Fusión
Postre ganador:
Bosque dulce
Bosque dulce
Nuestros platos
Queremos compartir con vosotros las recetas de los platos que más alegría nos han dado, las que nos han posicionado en el lugar en el que estamos.
¿Qué nos ha llevado hasta el éxito?
Pasión
La gastronomía es nuestro lenguaje, nuestra forma de conectar con las personas. Cocinamos con el alma, mezclando técnica, creatividad y emoción en cada plato. Para nosotros, cada ingrediente tiene una historia, cada sabor despierta un recuerdo, y cada comida compartida es una experiencia irrepetible.
No solo cocinamos, creamos momentos.
Nuestras participaciones
Un verdadero santuario para los amantes de la alta cocina. San Sebastián Gastronomika fue una experiencia inolvidable: una inmersión profunda en la tradición y la innovación culinaria, con ponencias, showcookings y momentos únicos compartidos con grandes figuras de la cocina nacional e internacional. Nos llevamos no solo aprendizajes técnicos, sino también la energía de una comunidad que vive la gastronomía con auténtica pasión.
Madrid Fusión es uno de los congresos de gastronomía más influyentes del mundo, y para nosotros fue un auténtico privilegio formar parte de este encuentro. Pudimos asistir a ponencias de chefs de talla internacional, descubrir nuevas técnicas, ingredientes exóticos y tendencias que están marcando el futuro de la cocina. Fue una experiencia cargada de inspiración y de conexión con lo más innovador del panorama culinario.
Alimentaria es uno de los mayores escaparates del sector alimentación y bebidas en Europa. Allí tuvimos acceso a lo último en tecnología alimentaria, sostenibilidad y formatos innovadores. Nos permitió ampliar nuestra visión como chefs privados, aprendiendo sobre procesos que enriquecen lo que llevamos a la mesa, y reforzando nuestro compromiso con una cocina consciente y de vanguardia.
Esta feria es sinónimo de excelencia en producto. En nuestra visita al Salón Gourmets exploramos lo mejor del producto nacional e internacional, desde quesos artesanos hasta vinos de autor, pasando por los embutidos más exclusivos. Fue una oportunidad única para probar, aprender y contactar con pequeños productores que comparten nuestra pasión por la calidad.
No cocines solo para alimentar, cocina para inspirar.
Da el primer paso con nuestros cursos y conviértete en el chef que el mundo aún no conoce.
Jimena Alumno Curso Junior
Daniela Alumna Curso Internacional
Alejandro Alumno Curso de repostería